อาหารภาคตะวันออกเฉียงเหนือ(อีสาน)

ลาบหมู

ส่วนผสมหลัก

หมูเนื้อแดงสับ                        200 กรัม

ไส้ตัน และตับ                       200 กรัม

หนังหมู                              100 กรัม

ข้าวคั่ว                               25 กรัม

พริกป่น                              5 กรัม

ผักชี                                  2 ต้น

ต้นหอมซอย                         2 ต้น

ใบสะระแหน่                        8 กรัม

หอมแดงซอย                        8 กรัม

น้ำปลา                               25 กรัม

น้ำมะนาว                           30 กรัม

ผักสด : กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ผักกาดหอม 

* 30 grams = 1oz. , 1kilogram = 2.24 lbs.

วิธีทำ

1. ต้มเครื่องในหมู และหนังหมูจนสุก หั่นเป็นชิ้นบางๆ

2. เอาหม้อตั้งไฟใส่หมูสับลวกจนสุก

3. เคล้าหมูสับ เครื่องในหมู หนังหมู พริกป่น หอมแดงซอย ต้นหอม ผักชีซอย และข้าวคั่ว ปรุงรสด้วยน้ำปลา 4. น้ำมะนาว โรยด้วยใบสะระแหน่ รับประทานกับผักสด กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ผักกาดหอม